この時期は皆さんのブログでさつまいものレモン煮を見かけるようになったので
私も真似して少し前に焼き芋にしようと買った残りの2本でレモン煮を・・・
ご飯のおかずではそれ程沢山は食べられないので
残ったのは煮た時のシロップに漬けてタッパーで冷蔵保存！
お茶の時間のお菓子としてつまんでも良いかなと・・・
↓↓ランチのオムライスの時に添えたサラダですが
千切ったレタスの上にダイスに切った胡瓜、ソーセージ
それにコーンを並べて盛り付け「こコブサラダ」風
本来は7種類ぐらいの食材を使った栄養満点のサラダのようで
名前の由来はアメリカのレストランオーナー
「ロバート・H・コブ氏」の発案ということです。
