今日の献立
日曜日の事でしたが娘が 三男のバスケの試合を観に行くので 夕飯を作っておいて欲しい！と リクエストはシチューでしたが ビーフの在庫がなかったので 薄切り豚肉をたっぷり入れて！ 娘家族3人分は 持参したお鍋に入れてお持ち帰り!! 交換にバケット一本と …
急に気温が低くなってここ2～3日は春先の気候に戻ったようです。 夫はパスタ好きなので頻繁にスパゲッティ料理が登場しますが・・・ ボンゴレ（あさり）ビアンコは本場では殻付きを使うのですが 下処理のいらない冷凍剥きあさりで応用しています。 オリーブ…
電動式ニトリのソファーを買い換えたので クッションカバーも夏用に作り直しました。 生地は以前ダイニングチェアーに使った イケアのファブリックを再利用！ 夕飯のカレーは 冷凍保存してあったものに 何も手を加えず温めただけですが 辛さもルーの硬さもほ…
シシャモに塩・胡椒してポリ袋の中で片栗粉を混ぜ合わせ カリッとするまで油で揚げてから 南蛮漬けにしました。 シシャモはグリルで焼いて頭からかぶりつくのも有りですが 南蛮漬けにすると立派な一品に！ ご飯のおかずになります。 ワンパックに22匹入って…
去年の母の日に子供たちから送られた紫陽花は 濃い紫色だったのですが 花が終わって短く切って大きな鉢に植え替え ベランダで冬越ししたら 今年はピンクがかったこんな↑色になっています。 まだ色づき始めたばかりですが 枝が重く垂れ下がっていたので切って…
まだ五月だというのに 気温が夏日から真夏日に変わってきましたが この時期は歩いている人の服装もまちまちで すっかり夏服の人もいれば まだコートをしっかり着込んでいる人もいたり..... 食事も冷たいものが欲しくなったり 時にはしゃぶしゃぶのような鍋も…
最近はホームベーカリーお任せの 山食パンばかり焼いていましたが サンドイッチ用に角食と プレーンのパンを４個丸く成型して、 二次発酵は室温で一時間位！ 丁度良い発酵具合になりました〜 夕飯のおかずは 一枚の鶏肉があったのでジメジに 茄子とピーマン…
お昼過ぎからプライムビデオで 以前に航空機内で観たことがあった (ノッティングヒルの恋人)を観ていたので 夕飯の支度はバタバタと干物を焼いて 冷や奴に郡山の駅ビルで買ってきた 生姜の甘糀味噌漬けをトッピングして… ランチは季節外れと言われるかもしれ…
買い物があって出かける前に 取り寄せたかんてんぱぱで 大急ぎで作った寒天を 冷蔵庫に入れておいたので 午後のお茶の時間は ジンジャーのハーブティーを入れて あん密でまったりの一時！ デパート内のお寿司屋さんは 連休中で待つ時間が長いかと思ったら 十…
気温が25度を越して夏日になった日 外歩きから帰ってからのランチは どちらからともなくそうめん！ とつぶやく（笑） すっかり食卓は夏仕様でしたが 雲に覆われてしまった午後のお茶の時間には お餅を入れた善哉に 温かい緑茶でホツとしたのでした。 まだ行…
巷ではゴールデンウイークに入ったようですが 残念ながら昨日も今日も時々雨模様の はっきりしない天候になっています。 小さな新じゃがを圧力鍋で10分加熱 皮を剥いてマッシャーで潰しポテサラに 圧力鍋には卵と 小さな器に皮を剥いて小口切りした人参も 一…
パン材料店のネットオーダー時に 送料が安くなる金額補填に わらび餅粉が便利でついつい頼むので いつも在庫に1〜2個あります（笑） 粉に適量の水を入れ 火にかけ焦げないようにヘラでかき混ぜ 透き通ったら出来上がりです 流しかんに入れて固まるまで氷水で…
毎日のように 筍を使った お料理が続いていますが・・・ 筍の定番はやっぱり筍ご飯かな？と思って 油揚げと一緒に薄味で炊飯器で炊きました。 茄子やピーマンは夏野菜かと思っていましたが 最近では一年中売られていて価格も安いので ニュージーランド産かぼ…
硬かった筍の煮物は 翌日にピーマンと一緒に細切りにして 青椒肉絲に…牛肉ではなく豚肉を使って(^_^;) アク抜きした筍がまだ残っているので 次は定番の筍ご飯にしましょうか〜と 紫陽花に沢山の花芽が付いています。 去年の母の日のプレゼントです！
スーパーの前で 地元農家の方が売っていた 朝取り筍を勧められるままに買って 若竹煮を作ったのですが 添付してくれた糠といっしょに茹で 味付けしたのですが エグミは感じられなかったのですが 煮る時間が短かったようで まだ少し硬めでしたので食べきれず(…
スマホを買い換えた時のポイントで 前から気になって欲しかったオーブントースターを⤵買ったのですが そのレシピ本にあった海老焼売を作ってみました。 備え付けの深型のグリルパンに水を入れグリルプレートに焼売を並べて 淺いグリルパンを蓋にして220℃で10…
春キャベツの芯に近い部分が残っていたので 刻んで塩もみして水分をしっかり絞りコーンと合わせてコールスローに 塩麹につけ込んでおいた鶏肉はナゲット風にと フライ衣を付けて揚げたのですが 衣がよくついていなかったようで(;ﾟロﾟ) バス通りの陽光桜の並…
昨日から降り始めた雨が今朝も続いています。 咲き始めた桜を散らす雨ではないそうですが 今日も一日中本降りの冷たい雨になるとか どうしても出かけなければならない用事があるので しっかり着込んで風邪を引かないようにしたいと・・・ たまにはお魚料理で…
日も長くなり桜の便りも聞こえて来た日の夕食は 食卓に鉄板を出して野菜とステーキ肉を焼いて 珍しくビール缶を1本(殆ど飲んだのは私）開けて・・・ 〆は小さな焼きおにぎりにしました。 午後のお茶の一時はプライムビデオを観ながら 二本のさつまいも⤵で作…
お試し価格の産地直販野菜の中に入っていた茄子を使って麻婆茄子の献立に！ 豆板醤を入れすぎてピリリと言うよりかなり辛めに仕上ってしまいましたが(;ﾟロﾟ) 冷凍庫の中から温めるだけの⤵海老チリを並べむりやり中華な夕食に(笑） お試しパックの中の2個入っ…
昨日の朝、東京では靖国神社の標本木の桜の開花宣言をしたようです。 それなのに春分の日の今日は花冷えというのでしょうか 日中の気温は10度止まりだそう～～ そんな寒い日もある三月いっぱいは(気軽と言うことで） 夕ご飯にお鍋にする事もまだありそうです…
瑞々しい柔らかい春キャベツが出回ってきましたので 外側の大きな葉はロールキャベツにして 冬のキャベツとは違って 短い時間で煮込んだだけでトロトロのロールキャベツになりました。 他に献立はサラダとガーリックトーストだけです。。。 厚切りした自家製…
大阪の551の豚まんと大きな焼売を 単身赴任で大阪にいる娘の旦那さんが 帰ってくる度にお土産に持ってきてくれます。 豚まんも焼売も大きいので一度には食べられずに半分は冷凍に！ 作りたくない日の夕食に豚まん1個と焼売を2個ずつ 野菜は香港飲茶の食べ方…
成型をして冷凍してあった4個の南瓜コロッケを揚げて 春キャベツの千切りを添えたのですが ついでに一食二人分残っていたあさりの炊き込みご飯も温めて ぎゅうぎゅうに詰まっていた冷凍庫の中が少し身動きできるようになりました(笑） ⤴この日も前の日に食べ…
私はまるで気がつかなかったのですが 美容院に行ったら二日前に少しだけ雪が降ったと話していました。 確かにテレビニュースでも都心の雪景色を映していたようですが？ 今週は寒さが戻ったようで早々に長いダウンのコートを 洗濯して片付けてしまったのは間…
家電店で二年経過したスマホの機種変更をするために たまたま姉も新しくしたいと言うので三人で行ったのですが 申し込みから移行まですべてが終わったのは6時間後でした。。。 三人ともヘトヘトに(;ﾟロﾟ) 毎回スマホの買い換え時には膨大な時間がかかるので …
バス停の前の遊歩道に植えられている馬酔木の花が満開でした。 小さな壺型の花を房状に咲かせる愛らしいお花ですが 花や葉には猛毒の物質が含まれているそうです。 土曜日の夕飯は 冷凍庫にあった一枚のうなぎの蒲焼きを半分ずつにしたうな丼で お惣菜にさつ…
10枚入りの大判の春巻きの皮は 最近では一度で調理するのは具材を用意するのも面倒なので 食べる分だけ取り出して（4～5枚）使うようにしています。 今回の具材は野菜室に残っていた 使いかけのキャベツともやしに豚肉の細切りと剥き海老・・・ 少々の油で炒…
昨日一日降り続いた雨も 今朝になって止んで今は日差しも出てきました。 朝食が終わってから 今年の役目も終わったので早々におひな様を片付けて・・・ つい最近にもばら寿司を食べたばかりでしたが その時に取り置いた酢飯に混ぜる具材を使って雛の宵にもお…
転んで2～3日家でゴロゴロしていたので 筋肉が弱るので少し歩いたほうが良いと近所を一回りしたら 毎年見事にミモザの花が咲くフエンス越しに今年もフサフサの黄色の花が それを見ただけで心なしか膝の痛みも和らぎそう～～ 住宅街の小さな公園の八重の水仙…
