回鍋肉

お肉と野菜を炒めて調味料を回しかけるだけの「回鍋肉」

調味料は殆どが甜麺醤に豆板醤とオイスターソースのようですが

塩レモンにつけ込んだ鶏肉と

もやしに白菜、キャベツを合わせたので

鶏ガラスープに酒と塩・胡椒で味つけて

水溶きカタクリ粉でとろみを付けて白く仕上げました。

野菜の量が多くなって残ってしまったので翌日のランチには

あんかけラーメンにリメイクして！